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只要严格注意食品卫生进食进口冷冻冷链食品应该是安全的

2020-12-18 23:25:07 浏览次数:
    综合来看,检出新冠病毒核酸的绝大部分样本来自南美洲,可以反映出南美新冠疫情的严重程度。迄今南美洲确诊感染人数已经超过500万人,仅次于北美洲(美国)。加之由于经济压力和防疫策略,南美诸国并没有事实严格社会隔离和停工停产,大量新冠患者仍在不同工作岗位,这些人接触的场所和产品被广泛污染在所难免。我们知道,病毒怕热不怕冷,在冷冻冷链食品储藏和运输冷链-18到-22℃环境下,病毒可以长期(数月甚至数年)保持潜在感染性。因此,这些冷冻冷链食品及其外包装一旦被污染,病毒就可以长期存在,可以随冷链转运到各地。

    进口冷冻冷链食品还能吃吗?已知,新冠病毒主要传播途径是呼吸道传播,没有证据证明存在消化道感染传播。但是,如果在包括解冻,烹调前准备,以及进食没有良好加热的污染食品,病毒存在经过间接接触传播的可能。但是,正如WHO指出的那样,目前没有发现进食污染食品感染的病例。因此,只要严格注意食品卫生,进食进口冷冻冷链食品应该是安全的。何况,并不是所有进口冷冻冷链食品都存在污染,检测出病毒核酸的毕竟是极少数。

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