食品冷却性能和包装盒机械强度方面存在知识差距
2024-01-07 18:20:19
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园艺包装是冷链的重要组成部分，影响着新鲜农产品质量的保存以及冷链运营的效率。包装设计的开发和优化是一项多学科的任务。然而，知识和专业技能通常不会在领域专家之间转移，因此总结了用于设计瓦楞纸板包装系统的现有科学和实践。我们研究了影响封装设计决策的主要相互作用和挑战，回顾了最近针对各种冷链单元操作的优化纸箱设计的研究，我们发现在食品冷却性能和包装盒机械强度方面存在知识差距，特别是对于堆叠包装和内包装纸箱（如衬垫）包装。未来的前景表明，多尺度实验和模拟方法将得到更广泛的应用，以改进包装设计，同时评估多个包装性能指标。
