可持续实践对冷链新鲜农产品市场的运营有什么影响
2024-12-12 12:42:00
浏览次数：
新鲜水果和蔬菜的供应链在食物浪费、新鲜度、质量保证和物流运营等方面面临挑战。增强这些区域对于提高链条的整体性能至关重要。此外，确保供应链参与者之间的数据分配对于维护食品完整性至关重要。
近年来，公众对食品价值链的兴趣日益浓厚。消费者现在想更多地了解他们食物的来源、生产过程以及这些做法对环境和社会的影响。这种日益增长的意识导致了对更透明和可持续的食品价值链的需求。因此，许多企业正在采取强调透明度和可持续性的做法，这不仅使他们与竞争对手区分开来，而且也符合不断发展的消费者期望。
包括联合国在内的全球组织已优先通过可持续发展目标 （SDG） 等举措加强新鲜农产品供应链。这些目标旨在通过促进更高效和可持续的农业实践来解决贫困和饥饿等全球问题。可持续供应链管理（SSCM）在实现这些目标中起着关键作用，确保所有人都能获得新鲜水果和蔬菜，无论经济或地理限制如何。学者、从业者和国际组织之间的合作可以进一步支持可持续实践，从而促进健康、营养和环境管理。
虽然可持续食品价值链的重要性在各种国际背景下都得到了强调，但有限的研究考察了可持续实践对新鲜农产品冷链的影响。通过调查可持续实践如何影响新鲜水果和蔬菜市场在冷链中的运营绩效来填补这一空白。这些做法对运营灵活性、产品交付、质量和成本的影响。
这些发现不仅与冷链中的批发商、中间商和零售商有关，还与农业部等政策制定者有关，他们可以利用这些见解来制定鼓励可持续实践的法规。此外，为未来研究人员在类似背景下探索供应链可持续性提供了有价值的见解。
