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可追溯性对食品冷链性能具有积极而显着的影响。更好的可追溯性数据信息系统在大流行期间提高该行业的冷食供应链绩效。 食品冷产品易腐烂且生命周期短的特点使得冷食链中的处理...
阅读量：1242023
与影响其他可追溯系统的变量相比，区块链变量的重要性水平是最大的。这证明了区块链对可追溯系统具有非常积极和显着的影响一道贰拾肆...
阅读量：3182023
一些研究人员专注于在食品冷链上实施技术，以监测链条上的产品温度。用于食品应用的可追溯性和冷链监控。Badia-Melis等人研究了无线传感器网络设备的组合，用于冷藏水果储存监控...
阅读量：3932023
冷链对于延长水果的保质期至关重要。为了确保水果类错综复杂的冷链协调良好并提供水果温度的可见性，温度数据记录器等技术用于记录和传达温度测量值。由于温度监测记录器不是...
阅读量：3942023
肉类包装及关键参数的智能化评价与监控，不仅是保障肉类质量安全的重要技术，也是优化包装材料、提高冷链运营效率的关键基础。近年来，大量研究集中在综合（或多功能）包装材...
阅读量：1322023
产品由于其独特的生活和养殖环境，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质。但由于其含水量高、营养丰富，容易被外源微生物或内源酶所腐蚀。目前，低温保鲜技术...
阅读量：2222023
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