生鲜商品大部分物流流转周期很短

生鲜食品加工配送山于商品的特殊性是物流系统中复杂程度最高、管理最难、服务水平要求最高的。生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型，中转型，加工型和直送型《按储存运输属性分：常温品，低温品和冷冻品《按商品的用途可分为：原料，辅料，半成品，产成品和通常商品。

生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，节约成本生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转：两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，实现2％的物流配送费率。

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