除了食品运输对环境的影响之外，似乎没有任何关于食品冷链特征对能源效率提高的影响的具体科学研究。虽然冷链协会在已发表的文献中解决了可持续性问题，但他们没有发布有关其成员或结构的数据。供应链管理以提高能源效率的文献综述将供应链特征的评估确定为一个研究流。
总而言之，不同食品供应链的高度异质性很明显。了解这些结构非常重要，因为这些结构可能会影响食品行业中的采用，因为它们决定了信息流，交易成本，风险认知和其他因素。因此，了解供应链的维度、所涉公司的起源、它们的相互作用、彼此之间的熟悉程度以及长期稳定性等结构特征似乎是相关的。
