从植物中收获的水果和蔬菜会引发一系列与压力相关的问题生理过程，可能导致质量下降和相当大的损失。冷链作为非生物应激源并激活特定途径以维持代谢活动是减少收获后损失的有效方法。为此，对冷链的微环境进行实时监测是一种重要的途径。虽然现在经常监测温度和湿度，但尽管气体与冷链的产品质量有深刻的相互作用，但人们对天然气的探索要少得多。
气体传感器技术及相关建模方法是提高冷链透明度和产品质量的有效方法。结果表明，用于冷链质量传感的气体传感器应具有高精度分辨率和满量程、低功耗、低成本和更小尺寸等特点，现有的气体传感器已从单个单元逐步发展到多个部件，特殊的刚性和柔性结构材料和制造工艺。现有的数学模型对气体信号干扰产品质量的预测精度仍然有限。然后，需要改进模型的性能来解释气体与质量之间的复杂相互作用关系。
